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cocina japonesa busca ser Patrimonio Mundial de la Humanidad


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#1 black D. deocx

black D. deocx

    Muerte y tortura no es cultura!!!!

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Publicado el 11 April 2012 - 09:02 PM

- Japón decidió
presentar la candidatura de su cocina tradicional
para que sea reconocida como Patrimonio
Cultural Inmaterial de la humanidad por la
Unesco y se convierta en un símbolo de su
recuperación tras el terremoto y tsunami de
hace casi un año.
El Gobierno presentará los documentos
necesarios para el reconocimiento de la
"Washoku" (palabra que en japonés significa
"comida japonesa") a la Organización de las
Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y
la Cultura (Unesco) a finales de este mes, detalló
la agencia local Kyodo.
Japón espera que su cocina tradicional, que la
Agencia nipona de Asuntos Culturales define
como una práctica social para fortalecer los
lazos de la familia y la comunidad a través del
espíritu del "respeto por la naturaleza",
conquiste a la Unesco, que podría tomar una
decisión en otoño de 2013.
Hasta el momento, tan solo cuatro cocinas
forman parte de la lista de Patrimonio de la
Unesco: la francesa, la mexicana, la
mediterránea y la turca.
Japón busca además que el reconocimiento de
su gastronomía sea un símbolo de la
recuperación del país tras la tragedia de hace un
año, al tiempo que espera sirva para devolver la
confianza en sus alimentos después del daño
infligido por la crisis nuclear de Fukushima
Daiichi, añadió la agencia Kyodo.
A raíz de la alerta nuclear en Fukushima el país
lleva a cabo rigurosos controles de los
alimentos, especialmente después de que el año
pasado se hallaran algunas partidas de carne y
cereal contaminadas con radiación procedente
de la planta, lo que ha llevado a la población a
incrementar las precauciones.
Actualmente, 20 manifestaciones culturales
japonesas están incluidas en la lista de
Patrimonio Inmaterial de la Unesco, entre ellas
artes escénicas como el teatro Kabuki y el Noh.
La gastronomía japonesa ha recibido
numerosos reconocimientos internacionales, y
Tokio es señalada como la capital gastronómica
del mundo por publicaciones como la
prestigiosa guía Michelin.


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